LOW CARB LACHSROLLE

Low Carb Lachsrolle

Sommer, Sonne und es geht bald in den Urlaub? Du willst nochmal ein paar Kilo verlieren? Dann kann ich dir die Low Carb Ernährung empfehlen und habe hier ein leckeres Rezept für dich.

Der ultimative Sommersnack

Immer wieder bin ich auf der Suche nach neuen Ideen und Anregungen. Gerade im Sommer merke ich wieder, wie mein Appetit nach fischen, leichten und proteinreichen Lebensmitteln steigt.
Auf YouTube schaue ich total gerne die Videos von David Lengauer . Die Low Carb Lachsrolle ist eines seiner Rezepte.

Wie du sicher weisst, liebe ich Rezepte mit wenigen Zutaten. Deshalb musste ich dieses schnell ausprobieren. Es ist ein tolles Abendessen mit viel Protein.
Der Hit auf jeder Grillparty 😉

Low Carb Lachsrolle

Du magst keinen Lachs? Kein Problem

Viele mögen keinen Fisch. Das ist gar kein Problem. Du kannst auch Hähnchenbrust, Schinken oder geräucherten Tofu nehmen.

Zutaten:

250g Magerquark
3 Eier
200g körniger Frischkäse light (du kannst auch normalen Frischkäse light nehmen)
50g Räucherlachs
etwas Feldsalat oder Rucola (nach Belieben)
Schnittlauch
Salz/Pfeffer
1 TL Backpulver

Zuerst den Ofen auf 180 Grad (Umluft) oder 200 Grad Ober- & Unterhitze vorheizen.

Für den Teig: Den Magerquark, die Eier und 1 TL Backpulver miteinander in einer Schüssel verrühren. Mit dem Handrührgerät auf kleiner Stufe oder du nimmst eine Gabel.
Dann noch würzen: Salz, Pfeffer, Knoblauch oder etwas getrockneter Rosmarin. Je nach Belieben.
Nun den Teig vorsichtig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausgießen. Alles zu einer glatten Oberfläche ausstreichen.
Nun ab in den Ofen für 20 min bis der Teig goldbraun ist.

Den Teig kurz auskühlen lassen und mit körnigem Frischkäse bestreichen. Rucola oder Feldsalat verteilen. Lachs in kleine Stücke zupfen und ebenfalls darauf verteilen. Nach Belieben nochmal würzen.
Dill in kleine Röllchen schneiden und auf dem Teig verteilen.

Den Teig gleichmäßig belegen.

Von einer Seite beginnen den Teig einzurollen, so dass eine schöne lange Rolle entsteht. Anschließend mit einem scharfen Messer die Rolle in gleichmäßig große Scheiben schneiden. Ergibt ca. 8 Stück.

Low Carb Lachs Rolle

Vor dem Servieren nochmal mit Dill bestreuen und genießen.

Nährwerte:
765 kcal / 23g Kohlenhydrate / 99g Protein / 31g Fett
1 Stück:
ca: 96 kcal / 3g Kohlenhydrate / 12g Protein / 4g Fett

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