Peanut Cookies aus 4 Zutaten

Als ich nachmittags durch Instagram scrollte sah ich diese kleinen Kekse in einem Beitrag und war überrascht, dass man wirklich nur 4 Zutaten dafür benötigt.

Direkt habe ich meine Vorräte gecheckt und hatte zufällig alles zu Hause. Ofen an und los ging es.

Durch die Erdnussbutter wird man wirklich sehr gut gesättigt. Ich habe noch Agavendicksaft hinzu gegeben, weil im eigentlichen Rezept gar keine Süße verwendet wurde. Doch mit den Worten meines Freundes im Ohr, wenn ich mal wieder gesund gebacken habe: „…das schmeckt ja gar nicht süß!“, wollte ich vorbeugen.

Ihr könnt das nach Belieben anpassen. Der eine mag es süßer, der andere eher nicht. Als kleines Geschmackserlebnis habe ich noch Salz untergerührt. Mit der Süße und dem Salz habt ihr ein echtes Geschmackserlebnis im Mund.

Nährwerte mit Agavendicksaft
(bei 10 Cookies hat ein Cookie folgende Nährwerte)
118 Kcal / 11g Kohlenhydrate / 7g Fett / 4g Eiweiß

Ihr könnt sie auch kleinen machen. Dann habt ihr dementsprechend auch weniger Kalorien.

Peanut Cookies aus 4 Zutaten

Die gesunde Snack Alternative zu herkömmlichen Keksen. 
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Snack
Portionen 10 Portionen
Kalorien 118 kcal

Zutaten
  

  • 110 g gemahlene Haferflocken
  • 110 g Erdnussmus
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 20 ml Agavendicksaft optional
  • Salz optional

Anleitungen
 

  • Ofen auf 160 Grad vorheizen. Blech mit Backpapier auslegen.
  • Ei in einer Schüssel mit der Gabel aufschlagen. 
  • Haferflocken, Backpulver, Erdnussmus, Salz und Agavendicksaft hinzugeben. Alles gut vermengen, bis eine feste Teigmasse entsteht. 
  • Nun eine gute Teelöffel Portion nehmen und zu einer Kugel formen. Leicht platt drücken und anschließend mit einer Gabel die Rillen horizontal und diagonal eindrücken. 
  • Die Masse ergibt ca. 10 kleine Kekse. Anschließend die Kekse in den vorgeheizten Backofen ca. 10-15 min backen, bis sie goldbraun an der Oberfläche sind.
  • Herausnehmen und auskühlen lassen. 
Keyword cleaneating, Cookie, Peanut, Sweets

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